Recettes de chef
pour épater vos invités

Beaucoup de cuisiniers amateurs aimeraient bien maîtriser l’art culinaire tel un chef. Pour cela, il faudra commencer par acquérir les fondamentaux pour réussir d’abord les recettes classiques. Si le volet technique revêt une importance majeure en cuisine, il y a une chose qui est aussi importante. Il s’agit du choix des ingrédients. En effet, la réussite de n’importe quel plat ou dessert, comme une délicieuse recette de quiche, est intimement liée à ces éléments indispensables pour le préparer. Donc il faut savoir bien les choisir. L’assaisonnement fait partie aussi des actions à maîtriser par un cuisinier.

Avant de servir le repas principal à ses invités, on peut les faire patienter avec des amuse-bouches accompagnés de boissons apéritifs. Les tapas, un classique de la cuisine espagnole, feront office d’une excellent idée d’apéro.

Les sauces sont des préparations très fréquemment réalisées en cuisine pour accompagner plusieurs plats. Comme exemple, la sauce tomate qui accompagne les pâtes. Il y a aussi la sauce béchamel, la sauce mayonnaise…

Ce sont de petits gâteaux sucrés que l’on sert généralement à ses convives à la fin d’un repas. Ils se déclinent sous une multitude de formes et les recettes de certains pourront même être revisitées. Il peut s’agir de macarons, de madeleines…

Cuisiner ne se cantonne pas uniquement à préparer des plats savoureux à ses invités. C’est aussi connaitre quelques recettes de boissons et de cocktails à réaliser par soi-même. Il peut s’agit de boissons alcoolisées ou de jus de fruits.

Ce morceau de viande peut être cuit de plusieurs manières (grillé, poêlé, au four…). Il peut être accompagné d’une sauce dans certaines recettes.

Il s’agit d’un classique de la cuisine française qu’on peut facilement préparer chez soi. Il suffit de choisir le type de cuisson de la viande et de bien l’assaisonner.

La recette consiste à cuir la viande de veau dans une sorte de bouillon où l’on incorpore divers ingrédients comme des légumes mais aussi de la sauce blanche.

On dénombre plusieurs recettes à base de gigot d’agneau. On peut ainsi le cuir au four et l’accompagner par des légumes, par une sauce et du miel dans certains cas.

En cuisine, il est primordial de disposer du matériel nécessaire pour préparer convenablement les divers plats. Parmi les ustensiles incontournables, on trouve les casseroles, une cocotte, une écumoire, une balance…

Les astuces ne se limitent pas à la manière de préparer certains repas. En effet certaines permettent de présenter des méthodes pour conserver les aliments, d’autres pour transformer des ingrédients…

Ces appareils sont très pratiques et offrent plusieurs fonctionnalités. Ils permettent non seulement de cuir les aliments mais aussi de découper et de hacher les divers ingrédients. Les plats seront ainsi rapidement préparés.

La décoration d’un plat fait partie des fondamentaux lors de sa présentation aux convives. Le chef peut employer ses propres techniques comme il peut recourir à des accessoires spécialement conçus pour ce genre de tâches.

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